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炒菠菜怎么炒才不涩

炒菠菜时怎样操作才能去除涩味？是焯水时间有讲究,还是需搭配特定调料？求不涩的炒菠菜方法。 显示全部
炒菠菜时怎样操作才能去除涩味？是焯水时间有讲究,还是需搭配特定调料？求不涩的炒菠菜方法。
世道灬 2025-04-30 13:31

回答数 3 浏览数 14
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3个回答

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1. 菠菜先焯水，去涩。2. 炒前用盐水泡一下，可减少涩味。3. 快速翻炒，高温快炒。
发布于 2025-04-30 13:30 回复
生如夏花 生如夏花
炒菠菜时，要选择新鲜的菠菜，并尽量保持其脆嫩。在炒之前，可以将菠菜焯水，去除涩味和草酸，然后快速翻炒，加入蒜末、盐等调味料即可。
发布于 2025-04-30 13:30 回复
逵天 逵天
炒菠菜不涩的关键在于烹饪方法和技巧。应先焯水去涩味，再用旺火快炒，断生即可。这样炒出的菠菜颜色翠绿，口感鲜嫩，不涩口。
发布于 2025-04-30 13:30 回复

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