问答社区，需联系管理员开通会员禁止发布不实言论！ 云启问答
提问

炒生菜怎样炒好吃不发黑

请问炒生菜时,除了控制火候和时间,还有哪些技巧能让生菜保持翠绿不发黑,口感更佳呢？ 显示全部
请问炒生菜时,除了控制火候和时间,还有哪些技巧能让生菜保持翠绿不发黑,口感更佳呢？
苏柏亚 2025-05-03 21:39

回答数 3 浏览数 20
收藏 回答

取消评论你是访客，请填写下个人信息吧

3个回答

浩弦 浩弦
热锅凉油，旺火快炒生菜，加盐、蒜蓉调味，炒至断生即可出锅，避免过度翻炒，可保持生菜翠绿不发黑。
发布于 2025-05-03 21:38 回复
天堂流浪啲云 天堂流浪啲云
炒生菜时，先将生菜洗净沥干水分，然后快速翻炒至变色但仍保持脆嫩。加入少许盐和蒜末提味，最后快速翻炒均匀即可，避免长时间高温炒制，以免生菜变黑。
发布于 2025-05-03 21:38 回复
拾传翔 拾传翔
炒生菜时，要保持大火快炒，同时适量加油和少许盐。避免过度烹饪，以保持生菜的鲜绿色泽和脆嫩口感，可添加蒜末等调料增香提味。
发布于 2025-05-03 21:38 回复

相关问题

本月热门
最新答案