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新鲜大豆炒茄子怎么炒

新鲜大豆炒茄子,是先处理大豆还是先切茄子？烹饪时火候怎么掌握？调料何时放才合适呢？ 显示全部
新鲜大豆炒茄子,是先处理大豆还是先切茄子？烹饪时火候怎么掌握？调料何时放才合适呢？
疯狂的石头 2025-04-25 22:33

回答数 3 浏览数 9
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3个回答

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新鲜的大豆和茄子是很好的搭档。首先，将茄子切块，用盐水浸泡去涩。然后热锅冷油，先炒茄子至软，取出备用。再热锅放油，下大豆翻炒至熟，最后把茄子倒回锅中，加入适量的盐、酱油调味，快速翻炒均匀即可。
发布于 2025-04-25 22:32 回复
圆圆她老爹 圆圆她老爹
新鲜大豆和茄子是很好的搭档，炒制时先将茄子切条，用油略煎至软，再加入新鲜大豆一起翻炒，加入适量的盐和酱油调味，最后可以撒上葱花增加风味。
发布于 2025-04-25 22:32 回复
loh loh
新鲜大豆炒茄子，先分别炒大豆和茄子至半熟，再混合翻炒，加入调料，炒至入味。注意火候，避免茄子过于软烂，保持大豆的酥脆口感。
发布于 2025-04-25 22:32 回复

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