问答社区，需联系管理员开通会员禁止发布不实言论！ 云启问答
提问

江苏肉炒茄子怎么炒好吃

江苏肉炒茄子咋炒才好吃？火候、调料搭配有啥讲究？选茄子和肉有要求吗？求分享好吃做法及关键要点。 显示全部
江苏肉炒茄子咋炒才好吃？火候、调料搭配有啥讲究？选茄子和肉有要求吗？求分享好吃做法及关键要点。
麦旋风 2025-04-25 02:51

回答数 3 浏览数 10
收藏 回答

取消评论你是访客，请填写下个人信息吧

3个回答

逍遥峻 逍遥峻
1. 准备材料：茄子2根，肉末100克，蒜末、姜末适量。2. 茄子切条，肉末加少许盐、生抽腌制。3. 热锅冷油，先炒肉末至变色。4. 加入茄子翻炒，调入适量盐、糖、生抽调味。5. 茄子变软后，加入蒜末和姜末继续炒匀。6. 炒至茄子熟透即可出锅。
发布于 2025-04-25 02:50 回复
Stranger Stranger
江苏肉炒茄子的关键在于选用新鲜的茄子，切块后腌制片刻以去除多余水分。炒制时先用油将茄子煎至两面微黄，然后加入猪肉末或牛肉末翻炒至出油，加入适量调味料如酱油、糖和盐，最后撒上葱花增香即可。
发布于 2025-04-25 02:50 回复
侨士 侨士
江苏肉炒茄子要选用新鲜茄子切块，五花肉切片。热锅冷油，先炒肉至变色，再加入茄子翻炒，调味后焖煮片刻，直至茄子软烂入味，鲜美可口。
发布于 2025-04-25 02:50 回复

相关问题

本月热门
最新答案