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炒茄瓜丝怎样炒好吃

炒茄瓜丝咋炒才好吃？用不用焯水,配啥调料,火候咋把控,有啥小窍门能让这道菜更美味下饭呀？ 显示全部
炒茄瓜丝咋炒才好吃？用不用焯水,配啥调料,火候咋把控,有啥小窍门能让这道菜更美味下饭呀？
弓长月月鸟 2025-04-24 15:59

回答数 2 浏览数 11
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2个回答

阿拼 阿拼
炒茄瓜丝要选用新鲜的茄子和青椒，先将茄子切成细丝，用盐腌制一下，可以去除茄子的涩味。然后热锅凉油，下入蒜末爆香，再放入茄子丝快速翻炒，加入青椒丝继续炒至熟软即可。
发布于 2025-04-24 15:58 回复
Mr.姚 Mr.姚
炒茄瓜丝时，先将茄瓜洗净切丝，热油爆香调料，再放入茄瓜丝翻炒，可加适量水保持口感鲜嫩。炒至软熟，调味收汁，即可出锅，鲜美可口。
发布于 2025-04-24 15:58 回复

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