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炒肉皮土豆丝做法窍门

炒肉皮土豆丝怎么做才好吃？肉皮处理、土豆丝不粘窍门及调味关键有哪些？求详细做法与技巧分享。 显示全部
炒肉皮土豆丝怎么做才好吃？肉皮处理、土豆丝不粘窍门及调味关键有哪些？求详细做法与技巧分享。
100000075 2025-04-25 14:03

回答数 3 浏览数 16
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3个回答

叶秋 叶秋
炒肉皮土豆丝，先将肉皮煮软切丝，土豆切丝泡去淀粉，热油先炒肉皮，再下土豆丝快炒，加调料调味即可。
发布于 2025-04-25 14:02 回复
郝靖澤 郝靖澤
炒肉皮土豆丝的窍门在于先将肉皮焯水去腥，然后切片；土豆切细丝后用水泡一下，保持爽脆。炒制时火候要大，快炒能锁住食材的鲜味。最后加入适量调味料提鲜，即可出锅享用。
发布于 2025-04-25 14:02 回复
顾志超 顾志超
炒肉皮土豆丝窍门：先炒土豆丝至微软，加入肉皮翻炒，注意火候，避免粘锅。可加适量醋增鲜，出锅前加盐、胡椒粉调味，色泽鲜亮，口感更佳。
发布于 2025-04-25 14:02 回复

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