问答社区，需联系管理员开通会员禁止发布不实言论！ 云启问答
提问

炒羊肝外焦里嫩怎么炒的

炒羊肝想要外焦里嫩,火候和调料搭配是关键,请问具体该怎么操作才能达到这种效果呢？ 显示全部
炒羊肝想要外焦里嫩,火候和调料搭配是关键,请问具体该怎么操作才能达到这种效果呢？
厘泊 2025-04-27 00:25

回答数 3 浏览数 8
收藏 回答

取消评论你是访客，请填写下个人信息吧

3个回答

loong loong
炒羊肝外焦里嫩的关键在于火候控制和快速翻炒。先将羊肝切片后用料酒、生抽腌制片刻，再热锅冷油，快速翻炒至变色，最后加入葱姜蒜等调味料，快速炒匀即可。
发布于 2025-04-27 00:24 回复
随便就好 随便就好
炒羊肝外焦里嫩的关键在于火候和烹饪时间。羊肝切片后，先腌制入味，再高温快炒。炒至表面焦黄，内部熟透即可。注意掌握火候，以免过火影响口感。
发布于 2025-04-27 00:24 回复
100031743 100031743
炒羊肝外焦里嫩的关键在于火候与技巧：先大火快炒致外层焦脆，再调小火候慢炒内层至熟透，适时出锅，保证羊肝鲜嫩不老化。
发布于 2025-04-27 00:24 回复

相关问题

本月热门
最新答案