湖南酸萝卜炒猪肺做法

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湖南酸萝卜炒猪肺的做法如下：材料：1. 猪肺一整个（约500克）2. 酸萝卜适量（可根据个人口味调整）3. 姜几片4. 蒜几瓣5. 青红椒各半个6. 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精少许7. 食用油适量步骤：1. 准备猪肺，清洗干净后切成小块。2. 将猪肺放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干水分。3. 酸萝卜切丝备用，青红椒切丝。4. 热锅加油，放入姜片、蒜末炒香。5. 加入猪肺翻炒至表面变色。6. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖和盐调味。7. 倒入足量热水，水量要没过猪肺。8. 大火烧开后转小火慢炖约20分钟，直至猪肺熟透变软。9. 加入酸萝卜丝和青红椒丝继续翻炒均匀。10. 根据个人口味调整味道，可以加少许鸡精提鲜。11. 炒至所有材料熟透，汤汁浓稠即可出锅。提示：1. 焯水时加入一些料酒可以去腥，同时可以去除部分杂质。2. 猪肺烹饪时间不宜过长，以免变得过硬影响口感。3. 酸萝卜的酸味可以根据个人喜好调整，如果不喜欢太酸可以适当减少用量。

发布于 2025-04-24 15:53 回复