问答社区，需联系管理员开通会员禁止发布不实言论！ 云启问答
提问

扁豆炒芋头做法大全

想做扁豆炒芋头,怎么做才好吃？调料搭配、烹饪步骤有哪些要点？有没有特别的小窍门能让这道菜更美味？ 显示全部
想做扁豆炒芋头,怎么做才好吃？调料搭配、烹饪步骤有哪些要点？有没有特别的小窍门能让这道菜更美味？
郝靖澤 2025-04-24 04:45

回答数 4 浏览数 7
收藏 回答

取消评论你是访客，请填写下个人信息吧

4个回答

蹉跎岁月 蹉跎岁月
扁豆炒芋头是一道美味的家常菜，做法如下：材料：1. 扁豆（干扁豆）50克2. 芋头1个（约300克）3. 大蒜2瓣4. 盐适量5. 食用油适量6. 鸡精或味精少许（可选）7. 酱油1小勺8. 糖少许9. 水淀粉少许步骤：1. 将扁豆提前用温水泡发，大约需要30分钟，泡至软烂。2. 芋头去皮，切成滚刀块，放入水中浸泡，防止氧化变黑。3. 大蒜剥皮，切成薄片备用。4. 热锅加油，油温五成热时下蒜片爆香。5. 加入扁豆翻炒至变色。6. 加入芋头块，继续翻炒均匀。7. 加入适量的水，水量以没过食材为宜。8. 调入盐、酱油、糖调味，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，使扁豆和芋头充分吸收调味。9. 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，增加光泽。10. 最后撒上鸡精或味精增鲜，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽诱人，口感丰富，既有扁豆的清香，又有芋头的绵软，是一道适合全家人享用的美食。
发布于 2025-04-24 04:43 回复
向日葵 向日葵
扁豆炒芋头是一道美味的家常菜，将扁豆和芋头分别切块，用油煸炒至熟，再加入适量调味料翻炒均匀即可。这道菜口感鲜美、营养丰富，适合搭配米饭食用。
发布于 2025-04-24 04:44 回复
大海里的鱼 大海里的鱼
扁豆炒芋头做法：先炒扁豆至断生，加入芋头翻炒。调味可加适量盐、酱油，炒至芋头熟软，扁豆翠绿即可出锅。注意火候，保持食材口感。
发布于 2025-04-24 04:44 回复
七天 七天
扁豆炒芋头做法：备好扁豆、芋头，分别焯水处理。热锅加油，放入蒜末炒香，再放入扁豆和芋头翻炒，调味后焖煮片刻即可。色彩搭配，口感细腻。
发布于 2025-04-24 04:44 回复
觉得答案都不理想？来回答一个吧！

相关问题

本月热门
最新答案