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苏打粉可以代替泡打粉吗

苏打粉和泡打粉有何区别苏打粉可以代替泡打粉吗。 显示全部
苏打粉和泡打粉有何区别 苏打粉可以代替泡打粉吗。
诗伟 2025-03-23 18:31

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3个回答

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苏打粉一般不可以代替泡打粉，因为泡打粉是由苏打粉添加酸性材料和玉米粉等成分混合而成，其膨胀效果更稳定且反应速度快。
发布于 2025-03-23 18:30 回复
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苏打粉可以在一定程度上代替泡打粉，但它们在烘焙中的作用和效果有所不同。苏打粉主要起到调节面团酸碱度的作用，而泡打粉则主要提供发酵效果。因此，在使用苏打粉时需要注意调整其他配料的比例。
发布于 2025-03-23 18:30 回复
loverlr loverlr
苏打粉不能完全代替泡打粉。苏打粉主要用于中和酸性物质，起发酵作用较小；而泡打粉可快速发酵，用于烘焙等。在某些情况下，可部分替代，但效果可能不同。
发布于 2025-03-23 18:30 回复

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