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白菜拌粉丝白菜用焯吗

白菜拌粉丝中的白菜需要焯水吗？ 显示全部
白菜拌粉丝中的白菜需要焯水吗？
我媳妇是小仙女 2025-03-15 15:24

回答数 4 浏览数 19
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4个回答

丨米粒丨 丨米粒丨
需要焯水。白菜焯水能去除部分草酸，使其口感更软嫩，减少涩味，同时让白菜颜色保持翠绿，拌粉丝时也更容易入味。
发布于 2025-03-15 15:24 回复
dc__chan dc__chan
白菜拌粉丝时，通常不需要焯水。因为粉丝是经过浸泡和煮熟的，已经具备了一定的口感和吸收能力。如果直接将未煮熟的粉丝放入凉水中，会导致粉丝在烹饪过程中吸水过快，影响口感和外观。因此，建议先将粉丝煮熟后捞出，再与其他食材一起拌匀。这样可以保证粉丝在烹饪过程中能够均匀受热，口感更加嫩滑。
发布于 2025-03-15 15:24 回复
流年 流年
白菜拌粉丝是一道简单美味的家常菜，通常建议将白菜用开水焯一下，这样可以去除白菜的生涩味和部分草酸，使口感更加爽脆。
发布于 2025-03-15 15:24 回复
晨光文具 晨光文具
白菜拌粉丝中的白菜是否需要焯水取决于个人口味。若想保留白菜的鲜嫩口感，可不焯水；若喜欢软熟的白菜，可先将白菜焯水后再拌粉丝。
发布于 2025-03-15 15:24 回复
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