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怎么和面能拉的长

和面的技巧如何让面条拉得更长。 显示全部
和面的技巧 如何让面条拉得更长。
EDGAR 2025-03-14 00:07

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3个回答

老高 老高
要使面团拉得长，可以采用以下方法：首先，选择高质量的面粉，并确保其新鲜。其次，将面粉、水、酵母和盐混合在一起，揉至面团光滑有弹性。然后，让面团在温暖的环境中发酵，直至体积膨胀。最后，将面团拉伸并保持一段时间，使其变得柔软而有弹性。
发布于 2025-03-14 00:07 回复
林源榆 林源榆
和面要拉得长，关键在于加水适量，充分揉捏至光滑有弹性。使用高筋面粉，醒面后拉扯，反复几次，可增强面条的韧性和长度。操作时注意手法轻柔而有力。
发布于 2025-03-14 00:07 回复
蠻謌 蠻謌
和面要拉得长，需适量加水揉至光滑，醒面后反复揉搓至面团柔软有弹性。操作时顺着面的方向拉伸，注意力量均匀，这样面团才能拉得又细又长。
发布于 2025-03-14 00:07 回复

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