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生羊肉怎么处理膻味

如何有效去除生羊肉的膻味？ 显示全部
如何有效去除生羊肉的膻味？
金盾 2025-03-08 23:12

回答数 4 浏览数 9
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4个回答

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1. 将羊肉肥瘦分隔，剔去筋膜后切成块，用清水漂洗30分钟。2. 用花椒水焯水或白酒、料酒、米醋等调料腌制，可有效去除膻味。3. 烹饪时加入白萝卜、胡萝卜、山楂、茶叶、香菜等配料，既能去膻又能增加风味。
发布于 2025-03-08 23:13 回复
Qiaolin Qiaolin
处理生羊肉的膻味，可将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次；或按每500克羊肉加入料酒50克、小苏打25克等调料拌匀后上浆腌制。
发布于 2025-03-08 23:13 回复
SEEDdestiney SEEDdestiney
生羊肉的膻味可以通过以下步骤来处理：首先，将羊肉清洗干净，去除血水和杂质。然后，用冷水浸泡羊肉，可以加入一些白醋或柠檬汁，有助于去腥提香。最后，将羊肉煮熟或烤熟，即可享用无膻味的美味羊肉。
发布于 2025-03-08 23:13 回复
心大无贼 心大无贼
处理生羊肉的膻味，可以先用冷水浸泡去血水，再用料酒、姜片焯水去异味。烹饪时，佐以葱蒜、香料等，可进一步去膻增香。
发布于 2025-03-08 23:13 回复
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