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鸡汤用开水炖还是冷水炖

炖鸡汤时用开水还是冷水。 显示全部
炖鸡汤时用开水还是冷水。
狐狸脸 2025-03-07 17:50

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3个回答

落差 落差
鸡汤用开水炖。开水炖可保持鸡肉鲜嫩，减少营养流失，且能缩短炖煮时间。
发布于 2025-03-07 17:49 回复
我不要一直想你 我不要一直想你
鸡汤的烹饪方式可以根据个人口味和健康需求选择。通常，使用开水炖制鸡汤可以使汤更加清澈、口感更佳；而使用冷水炖则能更好地保留鸡肉的原味和营养。
发布于 2025-03-07 17:50 回复
晴凉_ 晴凉_
鸡汤一般用开水炖，因为冷水炖会使鸡肉和骨头中的营养成分不易被炖出，影响口感和营养。而开水炖可以快速使鸡肉肉质鲜嫩，营养成分更易被炖出。
发布于 2025-03-07 17:50 回复

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