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老式萝卜咸菜的腌制方法

老式萝卜咸菜怎么腌？是直接用盐搓,还是加调料煮,有没有传统又美味的腌制步骤？ 显示全部
老式萝卜咸菜怎么腌？是直接用盐搓,还是加调料煮,有没有传统又美味的腌制步骤？
林仔 2025-03-07 17:33

回答数 4 浏览数 20
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4个回答

胖仔 胖仔
将萝卜洗净切条，用盐腌制后晾干水分。锅中放八角、花椒等煮开，加酱油、糖调味后晾凉。将萝卜干放入容器，倒入料水，密封腌制即可。
发布于 2025-03-07 17:33 回复
伈随风飞 伈随风飞
老式萝卜咸菜腌制方法：1. 选择新鲜白萝卜，洗净后切块。2. 准备食盐、花椒等调料。3. 将萝卜块放入盆中，加入适量食盐。4. 撒上花椒等调料。5. 用重物压紧，保持萝卜干燥。6. 腌制数日后即可食用。
发布于 2025-03-07 17:33 回复
TT.. TT..
老式萝卜咸菜的腌制方法通常包括选择新鲜萝卜、洗净去皮后切条，加入食盐和各种香料（如花椒、八角等）进行揉搓，然后放入陶罐中密封发酵。这个过程需要一定时间让萝卜吸收盐分并产生酸味。
发布于 2025-03-07 17:33 回复
花落凡尘 花落凡尘
老式萝卜咸菜的腌制方法：将萝卜切片，搭配盐、辣椒粉、调料等拌匀，放入容器内密封，放置阴凉处。待其充分腌制后，即可食用。此做法保留了传统风味，口感鲜美。
发布于 2025-03-07 17:33 回复
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