朝鲜冷面汤怎么做法

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朝鲜冷面汤做法多样，以白开水1000g、盐15g、味精6g、牛肉粉3g、生抽30g、糖200g、三十度醋精30g为例，将其混合后冷藏12-24小时即可。

发布于 2025-03-01 19:11 回复

朝鲜冷面汤是一道具有浓厚朝鲜族特色的传统美食，其制作过程包括多个步骤。以下是制作朝鲜冷面的详细方法：1. **准备食材**： - 将干冷面泡发3-4小时后下开水煮1-2分钟。 - 准备好调料，包括盐、味精、雪碧、牛肉粉、生抽、糖、三十度醋精等。 - 准备煮鸡蛋、苹果或梨、芝麻等辅料。2. **制作牛肉汤底**： - 牛肉一块洗净控水，放入锅中焯去血水。 - 另起锅加水，放入牛肉、葱姜、大料、香叶、甘草、桂皮，大火煮开后小火炖煮四十五分钟左右。 - 牛肉汤用漏网过滤放凉备用。3. **调制冷面汤**： - 把调料和牛肉汤底混合调匀后加入矿泉水稀释，制成一大碗冷面汤。4. **准备其他辅料**： - 准备水果切片、鸡蛋对切、西红柿切片等作为辅料。5. **煮制冷面**： - 将过冷水的冷面投入沸水中，边煮边用筷子搅散面条。 - 煮熟后捞出，放入冷水盆中过两次冷水，然后控干水分装盘。6. **添加其他配料**： - 在冷面汤中可以加入黄瓜、柠檬等其他配料增加风味。7. **调整口味**： - 根据个人口味，可以适量加入白糖、醋精等调味料。8. **享用**： - 最后将准备好的冷面和配料一同倒入碗中，即可食用。总的来说，朝鲜冷面汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道色香味俱全的传统朝鲜料理。通过上述步骤，你可以在家中尝试制作这道美味的朝鲜冷面汤。

发布于 2025-03-01 19:11 回复