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北京烤鸭的制作方法

北京烤鸭的制作方法有哪些独特之处？如何保证其皮脆肉嫩、香味四溢,且色泽红亮诱人呢？ 显示全部
北京烤鸭的制作方法有哪些独特之处？如何保证其皮脆肉嫩、香味四溢,且色泽红亮诱人呢？
FOX 2025-03-29 12:29

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3个回答

莹吙虫 莹吙虫
北京烤鸭的制作方法包括选用优质肉鸭，经宰杀、烫毛、吹气、开生、掏膛等处理后，用多种调料腌制，再涂抹脆皮水晾干，最后入炉烤制。
发布于 2025-03-29 12:28 回复
东北松鼠 东北松鼠
北京烤鸭的制作方法包括选材、腌制、挂炉、上色和出炉等多个步骤。首先选取优质的鸭子，用特制的调料腌制数小时，然后挂在烤架上用果木炭火慢烤，最后刷上蜂蜜水并撒上芝麻，以形成独特的焦黄皮和酥脆肉质。
发布于 2025-03-29 12:28 回复
拉丝头 拉丝头
北京烤鸭制作方法：选用优质肥鸭，经宰杀、烫皮、挂糖、烤制等多道工艺精制而成，色泽红艳，肉质细嫩，肥而不腻，味道醇厚。
发布于 2025-03-29 12:28 回复

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