问答社区，需联系管理员开通会员禁止发布不实言论！ 云启问答
提问

北方烧麦馅的做法和配料

北方烧麦馅有哪些常见做法？需哪些配料？比如是否用糯米、肉等,怎样调制才美味可口呢？ 显示全部
北方烧麦馅有哪些常见做法？需哪些配料？比如是否用糯米、肉等,怎样调制才美味可口呢？
Lonely__II 2025-03-01 08:18

回答数 3 浏览数 20
收藏 回答

取消评论你是访客，请填写下个人信息吧

3个回答

假装在纽约 假装在纽约
将糯米、香菇、肉末等炒熟调味作馅，以烫面为皮包成石榴状，蒸熟即成北方烧麦，口感软糯，味道鲜美。
发布于 2025-03-01 08:18 回复
换QQ65259087 换QQ65259087
北方烧麦的馅料通常包括**猪肉、牛肉和羊肉等，以及适量的淀粉、生抽、老抽、十三香和鸡粉等调料**。以下是对配料的具体介绍：1. **主要食材**：北方烧麦的馅料以纯肉为主，常见的有猪肉、牛肉和羊肉。这些肉类需要经过适当的处理，如解冻、切碎，并加入淀粉、生抽等进行预拌，以确保馅料的口感和味道。2. **调味料**：在馅料中加入适量的生抽、老抽、十三香和鸡粉，这些调味料不仅能提味，还能增加馅料的层次感，使成品更加美味。3. **辅助材料**：糯米是北方烧麦的另一个重要配料，它通常被提前煮好备用。糯米的添加不仅丰富了馅料的口感，还增加了烧麦的传统风味。4. **烹饪技巧**：在制作烧麦时，面皮的选择同样重要。北方烧麦通常使用烫面或凉水和面，这两种方法都能让面皮达到一定的筋力和弹性，从而保证烧麦的成型效果。5. **成型方式**：北方烧麦通常是蒸着吃的，其独特的成型方式使得每一口都充满香气，兼具小笼包和锅贴的优点。北方烧麦的馅料和配料虽然各有特色，但共同构成了这道传统美食的基础。通过合理的配料和烹饪技巧，可以制作出既有地方风味又符合现代人口味要求的北方烧麦。
发布于 2025-03-01 08:18 回复
100012171 100012171
北方烧麦馅做法：选用猪肉丁、香菇等食材，加入葱姜蒜等调料炒熟调味，再加入糯米等主食，拌匀即可。口感鲜美，香气扑鼻。
发布于 2025-03-01 08:18 回复

相关问题

本月热门
最新答案