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炒毛豆怎么炒才能入味

炒毛豆时,怎样处理毛豆和调配调料,才能让毛豆充分吸收味道,炒出入味又好吃的效果呢？ 显示全部
炒毛豆时,怎样处理毛豆和调配调料,才能让毛豆充分吸收味道,炒出入味又好吃的效果呢？
石头 2025-05-08 18:25

回答数 3 浏览数 12
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3个回答

徐鸿伟Davide 徐鸿伟Davide
炒毛豆前用沸水焯2分钟，捞出过凉。热油爆香蒜姜，下毛豆翻炒，加盐、生抽、少许糖，焖煮5分钟，大火收汁。
发布于 2025-05-08 18:24 回复
潇湘寒竹 潇湘寒竹
炒毛豆时，要选用新鲜、无虫害的毛豆，并彻底清洗后沥干水分。在炒之前，可以先用沸水焯一下，以去除豆腥味。炒制时火候要适中，快速翻炒至豆皮微皱，颜色变深，这样能更好地入味。
发布于 2025-05-08 18:24 回复
今洲快印 今洲快印
炒毛豆要入味，可以先用热水焯烫再沥干，然后油锅热炒，加入调味料，翻炒均匀，炒到豆熟色鲜，收汁入味即可。注意火候，以免炒焦。
发布于 2025-05-08 18:24 回复

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