问答社区，需联系管理员开通会员禁止发布不实言论！ 云启问答
提问

糖炒排骨怎么炒才好吃

糖炒排骨怎么做才好吃？选料、火候、调料搭配有啥讲究？烹饪小窍门有哪些？求分享超美味糖炒排骨做法。 显示全部
糖炒排骨怎么做才好吃？选料、火候、调料搭配有啥讲究？烹饪小窍门有哪些？求分享超美味糖炒排骨做法。
苦瓜 2025-05-07 09:24

回答数 4 浏览数 3
收藏 回答

取消评论你是访客，请填写下个人信息吧

4个回答

圆圆她老爹 圆圆她老爹
1. 材料：排骨500克，老抽，生抽，料酒，糖适量。2. 做法：将排骨洗净，用开水焯过，捞出沥干。热锅冷油，下入排骨煎至两面金黄。加入老抽、生抽和糖，翻炒均匀，再加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，最后大火收汁即可。
发布于 2025-05-07 09:22 回复
寿司家的大喵叔 寿司家的大喵叔
糖炒排骨的关键在于先将排骨焯水去血水，再裹上干淀粉和鸡蛋液，炸至金黄酥脆。接着在锅中加入少许油，放入蒜末、姜片爆香后，快速翻炒排骨，加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒调味，最后大火收汁，使排骨表面裹满糖色即可出锅。
发布于 2025-05-07 09:22 回复
帅气的boy 帅气的boy
糖炒排骨要选优质排骨，先煮后炒。糖色炒至微红，加入排骨翻炒，佐以料酒、生抽、姜蒜提味。小火慢炒，排骨入味、色泽红亮，外脆里嫩，甜而不腻，口感最佳。
发布于 2025-05-07 09:22 回复
yoyo yoyo
糖炒排骨美味秘诀在于：选用适量糖色炒制，排骨煮熟后翻炒上色，小火慢炖至汁液浓郁，收汁时不停翻炒，直至排骨表面光亮，口感鲜嫩且味道甜美。
发布于 2025-05-07 09:22 回复
觉得答案都不理想？来回答一个吧！

相关问题

本月热门
最新答案