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炒木耳怎么炒不会爆

炒木耳时总担心会爆,请问有什么方法或技巧能让炒木耳不爆呢？比如在火候、食材处理等方面有啥讲究？ 显示全部
炒木耳时总担心会爆,请问有什么方法或技巧能让炒木耳不爆呢？比如在火候、食材处理等方面有啥讲究？
胜天半子 2025-05-04 03:34

回答数 2 浏览数 5
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2个回答

有容方大 有容方大
炒木耳要防止爆锅，可以采取以下步骤：首先将木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的片。在炒制时，先下少量油热锅，然后快速翻炒至木耳变色即可，避免长时间高温煎炒。
发布于 2025-05-04 03:32 回复
李八两 李八两
炒木耳时，先用热水烫一下木耳，再沥干水分，热锅冷油中火炒，可避免爆炸。不断翻炒，熟透后加盐、调料翻炒均匀即可。
发布于 2025-05-04 03:32 回复

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