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刀削面怎么炒才嫩又好吃

刀削面怎么炒才嫩又好吃？火候、配菜、调料有啥讲究？求分享让刀削面口感佳的美味炒制方法。 显示全部
刀削面怎么炒才嫩又好吃？火候、配菜、调料有啥讲究？求分享让刀削面口感佳的美味炒制方法。
琦天大圣 2025-05-01 07:51

回答数 3 浏览数 21
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3个回答

华德工业炉 华德工业炉
先将肉丝等配菜炒熟盛出，水开后煮面至无硬芯捞出过凉。热油爆香调料，倒入面与配菜同炒，加适量生抽、老抽、盐、鸡精调味即可。
发布于 2025-05-01 07:49 回复
一粒沙 一粒沙
要炒出嫩又好吃的刀削面，首先需要将面条煮熟后迅速过冷水，然后加入适量的油和调料快速翻炒至面条表面微焦，最后加入适量的水和喜欢的配料，煮至汤汁收紧即可。
发布于 2025-05-01 07:49 回复
活在当下 活在当下
刀削面炒制要选嫩面，煮制八分熟捞出，热油爆炒，加适量蔬菜炒匀，用酱油、盐调味，起锅前加少许水淀粉勾芡，快速翻炒，保持面条嫩滑可口。
发布于 2025-05-01 07:49 回复

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