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青椒牛肉怎么炒比较嫩脆

怎样炒青椒牛肉能让牛肉又嫩又脆？火候、腌制还是其他窍门？求分享超实用烹饪小技巧。 显示全部
怎样炒青椒牛肉能让牛肉又嫩又脆？火候、腌制还是其他窍门？求分享超实用烹饪小技巧。
Gabriel 2025-05-01 03:57

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3个回答

记忆 记忆
1. 牛肉切片，用料酒、生抽腌制。2. 青椒去籽切丝，蒜切片。3. 热锅冷油，下牛肉快速翻炒至变色。4. 加入青椒和蒜片，加盐调味。5. 炒至青椒断生即可出锅。
发布于 2025-05-01 03:55 回复
Mr.胡 Mr.胡
青椒牛肉嫩脆炒法：牛肉切薄片，加调料腌制入味。热锅冷油，大火快炒牛肉至变色，立即下青椒翻炒。最后加盐、酱油调味，注意火候，保持牛肉嫩脆。烹饪时间不宜过长，以保持牛肉的口感。
发布于 2025-05-01 03:55 回复
顾志超 顾志超
青椒牛肉要炒得嫩脆，关键在于火候和前期处理。牛肉需先腌制入味，再低温快炒，青椒同步翻炒，最后调味收汁，保持牛肉鲜嫩，青椒脆爽。
发布于 2025-05-01 03:55 回复

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