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上海豆腐炒虾仁怎么炒

上海豆腐炒虾仁,豆腐要不要先焯水？虾仁怎么炒才鲜嫩？调料有啥讲究？烹饪顺序是啥？ 显示全部
上海豆腐炒虾仁,豆腐要不要先焯水？虾仁怎么炒才鲜嫩？调料有啥讲究？烹饪顺序是啥？
长白山侯爵 2025-04-30 13:35

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2个回答

丢丢 丢丢
上海豆腐炒虾仁的制作步骤如下：1. 准备材料：新鲜虾仁、嫩豆腐、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。2. 将虾仁用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。3. 将嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干水分。4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色。5. 加入豆腐块，加入适量的盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀。6. 最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
发布于 2025-04-30 13:34 回复
我的地盘 我的地盘
上海豆腐炒虾仁做法：先将豆腐切块，虾仁去壳洗净。热锅加油，放入豆腐煎至两面金黄，再加入虾仁翻炒至熟，调味收汁即可。
发布于 2025-04-30 13:34 回复

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