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把肉炒得又嫩又好吃的菜

怎样能把肉炒得又嫩又好吃？火候、调料、腌制方法有啥讲究？哪些菜用这技巧炒肉口感更佳？ 显示全部
怎样能把肉炒得又嫩又好吃？火候、调料、腌制方法有啥讲究？哪些菜用这技巧炒肉口感更佳？
下雨的Sunday 2025-04-26 04:58

回答数 3 浏览数 8
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3个回答

苦瓜 苦瓜
将肉切薄片，用蛋清、淀粉腌制。热锅凉油，旺火快炒，适时出锅，这样炒出的肉鲜嫩多汁，口感极佳。
发布于 2025-04-26 04:57 回复
东北松鼠 东北松鼠
将肉片炒至鲜嫩多汁，是一道简单又美味的家常菜。选用肉质细嫩的部位，如猪里脊、鸡胸肉等，搭配适宜的调味料，如生抽、料酒和少许糖，快速翻炒至肉片表面微微焦香，即可完成这道既嫩又好吃的佳肴。
发布于 2025-04-26 04:57 回复
小藝 小藝
要想把肉炒得又嫩又好吃，关键在于火候和技巧。选用低温慢炖、蒸或涮的方式烹饪，肉质会更加鲜嫩。加入适量的调料，如酱油、料酒等，可提升口感，让菜肴更加美味。
发布于 2025-04-26 04:57 回复

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