石嘴山炒螃蟹要选用新鲜的螃蟹,去壳去内脏后清洗干净。然后,将螃蟹切成块状,用料酒、盐和淀粉腌制片刻。接着,热锅凉油,放入葱姜蒜煸香,再加入螃蟹快速翻炒至变色。最后加入适量的调料和水,大火烧开后转小火慢炖,待汤汁收紧即可出锅。 石嘴山炒螃蟹怎么炒好吃