问答社区，需联系管理员开通会员禁止发布不实言论！ 云启问答
提问

凉面用碱面还是水面

凉面用碱面还是水面,哪种口感更好？ 显示全部
凉面用碱面还是水面,哪种口感更好？
说了再见 2024-12-09 06:22

回答数 4 浏览数 19
收藏 回答

取消评论你是访客，请填写下个人信息吧

4个回答

冷风惊奇 冷风惊奇
碱面。
发布于 2024-12-09 06:22 回复
朱古力 朱古力
凉面在制作时通常使用的是碱水面，而非普通的水面。碱水面因其独特的口感和风味，常用于制作各种凉面，如拌面、冷面等。相比之下，普通水面可能口感较硬，不适合用来做凉面。
发布于 2024-12-09 06:22 回复
100000376 100000376
凉面一般使用碱面，因为碱面煮熟后更筋道、弹牙，口感更好，也更易于制作和调味。水面则更适合做汤面。
发布于 2024-12-09 06:22 回复
木木 木木
凉面可以使用碱面或水面制作，根据个人口味选择。碱面口感爽滑，有一定的韧性和弹性；水面口感细腻，较为柔软。选择时可根据个人喜好及地域饮食文化习惯来决定。
发布于 2024-12-09 06:22 回复
觉得答案都不理想？来回答一个吧！

相关问题

本月热门
最新答案