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六安瓜片茶的上市时间

六安瓜片一般在**清明前后**上市。这种茶采摘精细,制作工艺复杂,需要经过多次烘焙,因此上市时间较晚。六安瓜片的制作工艺独特且复杂。鲜叶采摘后需及时扳片,将嫩叶... 显示全部
六安瓜片一般在**清明前后**上市。这种茶采摘精细,制作工艺复杂,需要经过多次烘焙,因此上市时间较晚。六安瓜片的制作工艺独特且复杂。鲜叶采摘后需及时扳片,将嫩叶、老叶和茶梗分开,这一过程称为“扳片”。随后进行生锅与熟锅两道炒制工序。生锅主要起杀青作用,使叶片变软;熟锅则通过边炒边拍,使叶子逐渐成为片状。之后是毛火、小火和老火三道烘焙工序,其中老火对形成六安瓜片独特的色、香、味、形影响极大。
拔剑四顾 2024-11-12 00:31

回答数 2 浏览数 64

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2个回答

苹果 苹果
六安瓜片茶的上市时间一般在清明前后,但具体时间会根据当年的天气条件有所调整。如果持续下雨或阴天,上市时间会延迟,但最晚也会在4月末。
发布于 2024-11-12 00:32 回复
白樱 白樱
六安瓜片通常在清明前后上市,采摘精细,工艺复杂,包括扳片、杀青、炒制和烘焙等步骤。鲜叶采摘后需及时扳片,经过生锅、熟锅炒制,再进行多次烘焙,老火工序对茶叶品质至关重要。
发布于 2024-11-12 00:32 回复