问答社区，需联系管理员开通会员禁止发布不实言论！ 云启问答
提问

苦瓜炒牛肉怎么炒嫩

怎样炒苦瓜炒牛肉能让牛肉更嫩？选肉、腌制、火候控制等方面有何技巧？求分享详细做法与要点。 显示全部
怎样炒苦瓜炒牛肉能让牛肉更嫩？选肉、腌制、火候控制等方面有何技巧？求分享详细做法与要点。
XG 2025-05-10 02:12

回答数 2 浏览数 7
收藏 回答

取消评论你是访客，请填写下个人信息吧

2个回答

戴哲洋 戴哲洋
要炒出嫩滑的苦瓜炒牛肉，先将牛肉切成薄片，用适量的盐、胡椒粉和淀粉腌制片刻。苦瓜去籽切片后，也可用少许盐略腌。热锅凉油，先下牛肉快速翻炒至变色，再加入苦瓜快速翻炒几下，调味后迅速出锅，这样能保持牛肉的嫩滑口感。
发布于 2025-05-10 02:10 回复
终结者v456 终结者v456
苦瓜炒牛肉要炒嫩，关键在于火候和烹饪技巧。先大火快炒牛肉至变色，再入苦瓜翻炒，注意调味。控制火候，避免过度翻炒，以保持牛肉嫩滑口感。
发布于 2025-05-10 02:10 回复

相关问题

本月热门
最新答案