问答社区，需联系管理员开通会员禁止发布不实言论！ 云启问答
提问

米饭放了醋很酸怎么炒

米饭放了醋后很酸,该怎么炒才能去除酸味？有没有好的办法让加了醋的米饭炒出来更好吃？ 显示全部
米饭放了醋后很酸,该怎么炒才能去除酸味？有没有好的办法让加了醋的米饭炒出来更好吃？
Y.y 2025-05-07 23:31

回答数 4 浏览数 22
收藏 回答

取消评论你是访客，请填写下个人信息吧

4个回答

@小飞 @小飞
米饭发酸可先用清水冲洗减少酸味，锅中多倒油，加入配菜、鸡蛋等翻炒，再加米饭炒散调味，用香味掩盖酸味。
发布于 2025-05-07 23:29 回复
kyyy kyyy
米饭放醋后变酸，炒之前先要处理：1. 把米饭倒出，用筛子或漏勺沥干水分。2. 将米粒和醋一起放入碗中，充分搅拌均匀。3. 加入少量盐（可选），让米饭吸收调味料。4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟，让米粒充分吸收醋味。5. 取出米饭，轻轻搅拌，使醋均匀分布在米粒中。6. 预热锅，加入适量油（如菜籽油、花生油等），烧热至微热。7. 将调好味的米饭倒入锅中，用铲子快速翻炒均匀。8. 根据个人口味调整醋的量和炒的时间，直到米饭变得松散且不再有酸味。9. 出锅前可以撒上葱花或其他蔬菜增加风味。
发布于 2025-05-07 23:29 回复
Mr.陳 Mr.陳
如果米饭在炒之前加了醋，导致味道过于酸，可以尝试以下方法来调整：首先，可以用清水将米饭冲洗干净，去除醋味。然后，可以用适量的盐和油重新拌入米饭中，使米饭恢复原味并吸收油脂。
发布于 2025-05-07 23:29 回复
王翔 王翔
米饭放醋变酸后，可加入洋葱、青椒等蔬菜翻炒，并用适量糖和盐中和酸味。大火快炒，让米饭松散干爽，口感更佳。
发布于 2025-05-07 23:29 回复
觉得答案都不理想？来回答一个吧！

相关问题

本月热门
最新答案