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餐厅炒肉丝怎么炒才好吃

餐厅炒肉丝有何秘诀才能好吃？选料、切法、火候及调料搭配等,怎样操作能让炒肉丝鲜香入味、口感绝佳？ 显示全部
餐厅炒肉丝有何秘诀才能好吃？选料、切法、火候及调料搭配等,怎样操作能让炒肉丝鲜香入味、口感绝佳？
兄弟激光刀模 2025-04-29 13:40

回答数 4 浏览数 12
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4个回答

长老@烈火 长老@烈火
肉丝切细，用蛋清淀粉抓匀，先炒香配料，再大火快炒肉丝至变色入味。
发布于 2025-04-29 13:39 回复
A门 A门
先将肉丝用调料腌制，热锅凉油滑散盛出，再另起锅炒香配菜，倒入肉丝快速翻炒调味，大火快炒即可。
发布于 2025-04-29 13:39 回复
luckwoo luckwoo
炒肉丝要选用新鲜的瘦肉，切成细丝后用适量的盐、酱油和淀粉腌制一下。热锅凉油，先将肉丝快速翻炒至变色，再加入葱姜蒜等调料继续炒匀，最后加入适量的生抽、老抽和糖调味，炒至入味即可。
发布于 2025-04-29 13:39 回复
Jed Jed
炒制美味的餐厅肉丝，先将猪肉切丝，加调料腌制入味，热锅冷油快速翻炒至变色。注意火候，保持肉丝嫩滑，辅以适量蔬菜，增添口感与色彩。
发布于 2025-04-29 13:39 回复
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