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蒜苔怎么炒才能绿色好吃

蒜苔怎么炒才绿色好吃？是要先焯水吗？还是直接下锅炒？火候和调料有啥讲究？求分享实用小技巧。 显示全部
蒜苔怎么炒才绿色好吃？是要先焯水吗？还是直接下锅炒？火候和调料有啥讲究？求分享实用小技巧。
东耀陶瓷 2025-04-28 02:44

回答数 3 浏览数 7
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3个回答

海阔天空 海阔天空
要炒出绿色且美味的蒜苔，首先选择新鲜的蒜苔，洗净后切成段。然后热锅凉油，放入蒜末爆香，接着加入蒜苔快速翻炒。加入适量的盐和少许糖调味，炒至蒜苔变软即可出锅。
发布于 2025-04-28 02:43 回复
Jed Jed
蒜苔要炒得绿色好吃，可以先用热水焯烫，再迅速过凉水，接着加油翻炒，同时加入少量清水和盐，保持大火快炒。这样做既保持蒜苔鲜绿，又能保留其口感和营养。
发布于 2025-04-28 02:43 回复
高原 高原
蒜苔炒制时，先烫煮至变色捞出沥水，再热锅加油爆炒，大火快炒，加适量盐调味。烹饪过程中加少许水保持湿度，这样炒出的蒜苔颜色翠绿、口感脆嫩、味道美妙。
发布于 2025-04-28 02:43 回复

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