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炒白菜怎么炒清爽脆好吃

炒白菜怎样才能炒得清爽脆又好吃呢？火候、调料搭配有啥讲究,要不要先焯水,大家有啥好方法分享下呀？ 显示全部
炒白菜怎样才能炒得清爽脆又好吃呢？火候、调料搭配有啥讲究,要不要先焯水,大家有啥好方法分享下呀？
孙悟空 2025-04-27 10:04

回答数 3 浏览数 9
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3个回答

DerRitter DerRitter
炒白菜要保持清爽脆口，关键在于选择新鲜的白菜、适量的油和快速翻炒。首先将白菜洗净切块，用沸水焯烫至断生后迅速捞出。然后热锅加油，爆香蒜末或姜片，加入白菜快速翻炒，加入适量盐调味，最后撒上少许鸡精或味精提鲜即可。
发布于 2025-04-27 10:03 回复
100008650 100008650
炒白菜要清爽脆好吃，可先用旺火快炒，加入少许蒜末提味。炒到断生即可，不要过熟。最后加盐、鸡精调味，淋少许香油增香，出锅前撒点葱花提色。
发布于 2025-04-27 10:03 回复
我心飞翔 我心飞翔
炒白菜要选新鲜白菜，切段洗净后热锅冷油翻炒，大火快炒，加盐调味。炒至微软变色，注意保持白菜的脆度，起锅前加少许醋，可去腥增鲜，让白菜清爽脆好吃。
发布于 2025-04-27 10:03 回复

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