问答社区，需联系管理员开通会员禁止发布不实言论！ 云启问答
提问

肉怎么炒才又香又嫩又嫩

想问下,肉要怎样炒才能既香又嫩呢？火候、调料还是有啥特别技巧？求分享让肉好吃的炒菜方法。 显示全部
想问下,肉要怎样炒才能既香又嫩呢？火候、调料还是有啥特别技巧？求分享让肉好吃的炒菜方法。
大海里的鱼 2025-04-26 09:56

回答数 3 浏览数 15
收藏 回答

取消评论你是访客，请填写下个人信息吧

3个回答

小宝贝 小宝贝
1. 肉先焯水，去血沫。2. 肉切片或切块。3. 肉用料酒、酱油腌制。4. 热锅冷油，下肉炒至变色。5. 加入葱姜蒜等调料翻炒。6. 加水没过肉，小火慢炖。7. 待汤汁收干，出锅前加盐调味。
发布于 2025-04-26 09:55 回复
奇异果 奇异果
要炒出又香又嫩的肉，首先选用新鲜的肉质，如猪肉或牛肉，切成薄片。然后，用适量的盐、酱油和料酒腌制片刻。接着，在锅中加油热后，快速翻炒至肉片表面变色即可出锅。这样处理的肉不仅口感鲜嫩，还保留了肉的原汁原味。
发布于 2025-04-26 09:55 回复
Wensy Wensy
肉要炒得又香又嫩，关键在于火候和技巧。选择低温慢炖、涮烫或腌制方式烹饪，适量添加调料如盐、料酒、蛋清等提味。大火快炒保持肉嫩，小火慢炖让肉更香。
发布于 2025-04-26 09:55 回复

相关问题

本月热门
最新答案