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牛肉炒的特别腥怎么回事

牛肉炒得特别腥,是处理不当还是调料没放对？求解决腥味的有效方法,让牛肉炒制更美味。 显示全部
牛肉炒得特别腥,是处理不当还是调料没放对？求解决腥味的有效方法,让牛肉炒制更美味。
宇过天清 2025-04-24 15:55

回答数 3 浏览数 15
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3个回答

Mr.陳 Mr.陳
牛肉炒得特别腥，可能是牛肉未处理（如焯水去血水）或炒制时没加料酒、姜片等去腥调料。
发布于 2025-04-24 15:54 回复
vxAce vxAce
牛肉炒得特别腥可能是因为在烹饪过程中，肉中的蛋白质和脂肪没有完全分解，导致腥味物质残留。另外，如果使用了不干净的刀具或砧板，也可能导致细菌污染，产生腥味。
发布于 2025-04-24 15:54 回复
神仙 神仙
牛肉炒得特别腥可能是因为肉质不新鲜或烹饪时去腥步骤不足。如想避免此问题，可选新鲜牛肉，并用料酒、姜等腌渍后烹饪。
发布于 2025-04-24 15:54 回复

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