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乳酪和奶酪的区别

乳酪和奶酪有何区别,是同一种食品的不同叫法,还是在制作原料、工艺、口感或用途上存在差异？ 显示全部
乳酪和奶酪有何区别,是同一种食品的不同叫法,还是在制作原料、工艺、口感或用途上存在差异？
星图商务咨询 2025-03-29 17:10

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3个回答

世道灬 世道灬
乳酪通常指新鲜、含水量较高、口感柔滑的奶制品，适合直接食用或作甜点原料；奶酪则是经过长时间发酵和陈化的干酪，质地较硬、风味浓郁，多用于烹饪调味。
发布于 2025-03-29 17:09 回复
南泰山的小书童 南泰山的小书童
乳酪和奶酪在制作工艺上存在显著差异，乳酪通常指未经发酵的牛奶经过搅拌、加热后凝固而成的产品，如奶油、黄油等。而奶酪则是通过添加乳酸菌发酵牛奶制成的，具有明显的酸味和浓郁的风味，常见的有意大利干酪、瑞士奶酪等。
发布于 2025-03-29 17:09 回复
金色大帝 金色大帝
乳酪和奶酪都是奶制品，主要区别在于制作过程和处理方式。乳酪口感柔软湿润，带有天然的奶香；而奶酪经过更复杂的制作流程，口感更为浓郁，有时带有咸味或酵母味。
发布于 2025-03-29 17:09 回复

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