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蹄膀和肘子有啥区别

蹄膀和肘子有什么区别？它们在来源、口感、烹饪方式及营养成分上有哪些不同,能否详细解答一下？ 显示全部
蹄膀和肘子有什么区别？它们在来源、口感、烹饪方式及营养成分上有哪些不同,能否详细解答一下？
股海游龙 2025-03-27 07:33

回答数 3 浏览数 10
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3个回答

戴哲洋 戴哲洋
蹄膀和肘子实际上是同一部位，只是名称在不同地区有所差异。蹄膀是江南或西南地区的叫法，而北方通常称之为肘子。
发布于 2025-03-27 07:33 回复
大海浪涛 大海浪涛
蹄膀和肘子都是猪身上的部分，但它们在部位、口感和烹饪方法上存在明显区别。蹄膀通常指整个猪蹄，而肘子则特指猪的前腿关节处，即前肘，肉质较嫩且富含胶原蛋白。
发布于 2025-03-27 07:33 回复
100000075 100000075
蹄膀和肘子都是指猪腿部的肉块，但部位不同。蹄膀是指猪后腿靠近蹄部的肉块，而肘子则是指猪腿上的弯曲部位。两者在形状和具体部位上有所区别。
发布于 2025-03-27 07:33 回复

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