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家常炖牛肉的正确方法

###提问家常炖牛肉时,如何选肉、处理及控制火候,才能使其软烂入味、汤汁鲜美,分享正确方法。 显示全部
### 提问家常炖牛肉时,如何选肉、处理及控制火候,才能使其软烂入味、汤汁鲜美,分享正确方法。
100006839 2025-03-27 03:50

回答数 4 浏览数 16
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4个回答

东东 东东
家常炖牛肉，选牛腩或腱子肉，焯水去血沫。热油炒香料，加肉炖至软烂，可加土豆、胡萝卜等蔬菜增加风味。最后收汁，撒葱花出锅。
发布于 2025-03-27 03:49 回复
老周 老周
家常炖牛肉的正确方法是先将牛肉洗净切块，用热水焯水去血沫，然后加入姜片、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥软，最后根据口味加入适量的盐调味即可。
发布于 2025-03-27 03:49 回复
李小建 李小建
家常炖牛肉：牛肉切块，加料酒、生抽、姜葱腌制。炖煮时加适量清水、盐、香料，慢炖至熟烂即可。注意少油少盐，炖足时间，肉质鲜嫩不柴。
发布于 2025-03-27 03:49 回复
Kyo Kyo
家常炖牛肉的正确方法是：将牛肉切块，用沸水焯水后捞出。再加入调料慢炖，期间可加适量蔬菜。炖至肉质嫩滑，汤汁浓郁时即可享用。注意火候，避免过长或过短影响口感。
发布于 2025-03-27 03:49 回复
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