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生蚝是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸

生蚝是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸。 显示全部
生蚝是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸。
艾希 2025-03-27 01:13

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3个回答

沉默太阳 沉默太阳
生蚝建议冷水上锅蒸，这样可以随着水温逐渐升高，慢慢受热均匀，避免因瞬间高温导致生蚝肉质变老，口感更鲜嫩。
发布于 2025-03-27 01:12 回复
痞总 痞总
生蚝在蒸制时，通常建议使用冷水上锅蒸。这样可以避免生蚝因高温而迅速死亡，保持其鲜美的口感和营养价值。
发布于 2025-03-27 01:12 回复
差不多先生 差不多先生
生蚝蒸制时，建议冷水上锅。冷水蒸煮可确保生蚝内部逐渐升温，避免外部过快受热导致壳肉分离或过快煮熟，有利于保留鲜嫩口感和营养。
发布于 2025-03-27 01:12 回复

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