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牛肉怎么炖才能炖烂

如何炖牛肉才能使其炖烂。 显示全部
如何炖牛肉才能使其炖烂。
华娱中音 2025-03-19 23:05

回答数 4 浏览数 7
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4个回答

只想微笑. 只想微笑.
牛肉切块后焯水，放入锅中加冷水、葱姜蒜、料酒炖煮，小火慢炖至软烂，可加八角、桂皮等香料提升风味。
发布于 2025-03-19 23:05 回复
参差 参差
1. 选好牛肉块，大小适中。2. 冷水下锅，加入几片姜。3. 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。4. 中途可加盐调味。
发布于 2025-03-19 23:05 回复
舍得 舍得
炖牛肉时，要确保水没过牛肉，用大火烧开后转小火慢炖，这样可以使牛肉更烂嫩。同时，添加一些土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜可以增加口感和营养。
发布于 2025-03-19 23:05 回复
文丑 文丑
牛肉要炖烂，可先冷水浸泡去血水，再小火慢炖，加入适量料酒、姜片提味去腥。炖煮时以高压锅或慢炖锅为佳，这样肉质更加鲜嫩，易炖烂。
发布于 2025-03-19 23:05 回复
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