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凉拌皮蛋要先煮一下吗

做凉拌皮蛋时是否需要先将皮蛋煮一下。 显示全部
做凉拌皮蛋时 是否需要先将皮蛋煮一下。
吴彦辰 2025-03-17 06:22

回答数 4 浏览数 9
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4个回答

大白 大白
凉拌皮蛋通常需要先煮一下，这样可以使皮蛋的口感更加紧实，且能去除一定的腥味，让凉拌菜的味道更醇厚。
发布于 2025-03-17 06:22 回复
A门 A门
凉拌皮蛋通常不需要先煮，直接切成小块后，用冷水浸泡或冲凉，以去除表面粘液和减少异味。然后加入调味料如酱油、醋、香油等拌匀即可。
发布于 2025-03-17 06:22 回复
ken ken
凉拌皮蛋在制作过程中，通常不需要先煮。皮蛋是经过长时间腌制和发酵的鸭蛋，直接食用时已经具备了一定的口感和风味。但为了确保皮蛋的口感和安全性，有些人可能会将其煮熟后切片，再进行调味。
发布于 2025-03-17 06:22 回复
张同学 张同学
凉拌皮蛋不需要先煮。皮蛋本身已经经过加工处理，直接切片或切块与调料拌制即可。若先煮，会破坏皮蛋的口感和味道。
发布于 2025-03-17 06:22 回复
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