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黄鳝鱼怎么处理干净

黄鳝鱼表面黏液多,处理起来较麻烦,怎样才能把黄鳝鱼处理得干净,去除其身上的黏液和腥味呢？ 显示全部
黄鳝鱼表面黏液多,处理起来较麻烦,怎样才能把黄鳝鱼处理得干净,去除其身上的黏液和腥味呢？
Jigsaw 2025-03-16 13:23

回答数 4 浏览数 12
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4个回答

Waste Waste
黄鳝鱼处理干净，可按以下步骤进行：1. **宰杀去骨**：将黄鳝装入深桶中，倒入少量开水将黄鳝烫死，被开水烫过的黄鳝就不滑了。此时用刀将黄鳝的肚子破开，放掉血并去掉黄鳝的内脏。2. **清洗粘液**：撒上少量食盐反复搓洗，最后再用清水冲洗2～3次即可烹饪。综上所述，黄鳝的处理过程主要包括宰杀去骨和清洗粘液两个步骤，通过这些步骤可以确保黄鳝肉质的清洁和美味。
发布于 2025-03-16 13:22 回复
Zzz.. Zzz..
将黄鳝鱼放入盆中，用盐搓洗后剪开腹部去除内脏，再用清水冲洗干净，可加入面粉或醋进一步洗净粘液。
发布于 2025-03-16 13:22 回复
晴凉_ 晴凉_
黄鳝鱼处理干净的方法包括：首先，将黄鳝洗净并去内脏和鳞片；其次，用剪刀剪开腹部，去除肠道；然后，用清水多次冲洗以去除残留的泥沙和血污；最后，用开水焯一下，再进行烹饪。
发布于 2025-03-16 13:23 回复
木木 木木
黄鳝鱼处理时，先敲晕，剖腹去除内脏，用盐水清洗黏液，再用清水冲洗干净即可。烹饪前可焯水处理去腥味。
发布于 2025-03-16 13:23 回复
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