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奶酪和芝士的区别

奶酪和芝士在制作工艺、口感风味及用途上有何区别？是同一种食品在不同地区叫法不同,还是有本质差异呢？ 显示全部
奶酪和芝士在制作工艺、口感风味及用途上有何区别？是同一种食品在不同地区叫法不同,还是有本质差异呢？
Septembet 2025-03-16 08:29

回答数 3 浏览数 17
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3个回答

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奶酪和芝士虽然在中文中经常被交替使用，但在本质上有细微的差别。奶酪通常是经过发酵的牛奶或奶油，经过凝乳、成熟等步骤后形成，而芝士则更多指一种经过长时间发酵并加入盐分的乳制品。
发布于 2025-03-16 08:29 回复
天宇 天宇
奶酪和芝士是同一种食物的不同叫法。芝士是英文cheese的音译，本质上它们都是经过发酵和加工的乳制品，只是叫法不同。因此，它们没有实质性的区别。
发布于 2025-03-16 08:29 回复
luckwoo luckwoo
奶酪和芝士虽相似，但有所区别。奶酪是未经加工的乳制品，经加工制作后形成芝士。芝士常作为食品配料，口感细腻，奶香味浓，具有一定的可塑性。简单说，奶酪可自制芝士。
发布于 2025-03-16 08:29 回复

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