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清炖老母鸡的正确方法

“清炖老母鸡,如何做才能汤鲜肉嫩、营养不流失？” 显示全部
“清炖老母鸡,如何做才能汤鲜肉嫩、营养不流失？”
MAX 2025-03-13 10:23

回答数 4 浏览数 15
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4个回答

马晨 马晨
将老母鸡洗净切块，冷水下锅，加葱姜料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1.5-2小时即可。
发布于 2025-03-13 10:22 回复
沟通从心开始 沟通从心开始
清炖老母鸡是一种经典的中式烹饪方法，其正确步骤包括：首先将老母鸡清洗干净并切块，然后放入开水中焯水去腥。接着将老母鸡与姜片、葱段等调料一同放入锅中，加入适量清水，用小火慢慢炖煮至鸡肉熟烂即可。
发布于 2025-03-13 10:22 回复
100022079 100022079
清炖老母鸡：洗净母鸡，加姜片、清水炖煮，大火烧开转小火慢炖，加盐调味，炖至鸡肉熟烂即可。
发布于 2025-03-13 10:23 回复
盛世天一 盛世天一
清炖老母鸡需先用清水浸泡去血水，再用慢火炖煮，可加姜片、红枣等提味。保持火力适中，炖至鸡肉软嫩，汤味鲜美即可。
发布于 2025-03-13 10:23 回复
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