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洋白菜凉拌用焯水吗

###提问洋白菜凉拌需不需要焯水？焯水会使其口感更好,还是直接凉拌能保持营养,哪个做法更值得推荐？ 显示全部
### 提问洋白菜凉拌需不需要焯水？焯水会使其口感更好,还是直接凉拌能保持营养,哪个做法更值得推荐？
丶黑桃A 2025-03-08 02:55

回答数 2 浏览数 32
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2个回答

我只是个传说 我只是个传说
洋白菜凉拌前通常需要进行焯水，这样不仅可以去除表面的杂质和部分草酸，还能使洋白菜更加脆嫩，口感更佳。
发布于 2025-03-08 02:55 回复
阿拼 阿拼
洋白菜凉拌时是否需要焯水，取决于个人口味和做法。若喜欢清脆口感，可直接凉拌；若希望熟透，可焯水后凉拌。焯水可去除部分涩味，使口感更佳。
发布于 2025-03-08 02:55 回复

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