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鱼最忌三种调料腌制

鱼最忌三种调料腌制,究竟是哪三种调料？腌制时添加它们为何会影响鱼的口感和风味？ 显示全部
鱼最忌三种调料腌制,究竟是哪三种调料？腌制时添加它们为何会影响鱼的口感和风味？
100000376 2025-03-05 13:35

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3个回答

尚美生活 尚美生活
鱼最忌三种调料腌制：八角、花椒、味精。八角气味重，会掩盖鱼的鲜味；花椒口感麻，会影响鱼肉鲜美味道且导致营养流失；味精虽提鲜，但鱼肉本身鲜美，放味精会画蛇添足。
发布于 2025-03-05 13:35 回复
拾玖划 拾玖划
鱼在腌制过程中最忌讳使用三种调料：一是过量的盐，这会破坏鱼中的营养成分并导致肉质变硬；二是过多的糖，这不仅会掩盖鱼的自然风味，而且可能引起食物中毒风险；三是过多的醋或柠檬汁，这两种酸味强烈的调料可能会破坏鱼肉的口感和质地。
发布于 2025-03-05 13:35 回复
集优品尚 集优品尚
鱼在腌制时最忌三种调料分别为：料酒、花椒和酱油。这些调料会影响鱼的口感和风味，建议腌制时使用盐、姜片、葱段等基础调料即可。
发布于 2025-03-05 13:35 回复

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