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冻过的河粉怎么炒不碎

冻过的河粉容易炒碎,有什么技巧能让它炒的时候不碎吗。 显示全部
冻过的河粉容易炒碎,有什么技巧能让它炒的时候不碎吗。
凯凯 2025-02-28 18:48

回答数 3 浏览数 28
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3个回答

_陈时一 _陈时一
先将冻河粉自然解冻，锅中倒油烧热后放入河粉，用筷子轻轻搅散，大火快炒，这样就能保持河粉不碎。
发布于 2025-02-28 18:48 回复
稻草之恋 稻草之恋
冻过的河粉在炒制时，可以先将河粉解冻并沥干水分，然后快速翻炒至半透明状态，这样可以避免河粉在炒制过程中破碎。
发布于 2025-02-28 18:48 回复
挖矿的小哥 挖矿的小哥
冻过的河粉要先解冻，再用温水稍微泡软，沥干水分。炒制时先用大火快炒，可加适量调料增韧防碎，避免过度搅拌，这样河粉就不易炒碎。
发布于 2025-02-28 18:48 回复

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