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炖黑鱼怎么炖最好

炖黑鱼时,怎样处理才能让鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁且没有腥味？是先煎后炖还是直接炖煮更好呢？ 显示全部
炖黑鱼时,怎样处理才能让鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁且没有腥味？是先煎后炖还是直接炖煮更好呢？
无聊的小四 2025-01-30 10:33

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2个回答

包涵 包涵
炖黑鱼时，先将鱼清洗干净后切块，用姜片、葱段和料酒腌制片刻。在锅中加入适量清水，放入鱼块、适量的盐和胡椒粉，大火烧开后转小火慢炖至鱼肉熟透入味，最后根据个人口味调整味道即可。
发布于 2025-01-30 10:31 回复
长老@烈火 长老@烈火
炖黑鱼时，先用油煎鱼身至金黄，加入姜葱蒜提味。再加入料酒、酱油等调料，用小火炖煮，鱼肉入味后收汁，加盐调味即可。注意火候，保持鱼肉鲜嫩。
发布于 2025-01-30 10:31 回复

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