冷面的原料是白面还是玉米面

冷面的主要原料是**荞麦面或小麦面**,而不是玉米面。冷面是一种传统的朝鲜族食品,其制作过程中主要使用荞麦面、小麦面和淀粉。这些原料经过特定的比例混合后,通过压面机压制成细面条,煮熟后再用冷水冲洗,以保持面条的爽滑口感。虽然在一些地区也会使用玉米面作为冷面的原料之一,但并非主要原料。