雪里红是梅干菜吗

**雪里红不是梅干菜**。雪里红是一种绿叶蔬菜,通常在秋冬季节叶子会由绿色转变为紫红色,属于芥菜的一种变种。它经常被用来腌制成酸菜,口感清脆爽口。而梅干菜则是用多种绿叶蔬菜（如芥菜、油菜、白菜等）经过晾晒和加盐腌制后制成的干菜。它的外观通常是黄黑色,具有独特的香味和咸味,常用于烹饪各种菜肴,如梅菜扣肉。